Bahan-Bahannya:-
1 ekor ayam di potong enam.
2 biji kelapa-perah 1 cawan pekat,3 cawan santan cair.
2 biji bawang besar dibelah dua.
1 cawan tomato puri.
sedikit daun bawang dan daun saderi dipotong anggaran 1"
1/2 kati bawang-dibuat bawang goreng.
sedikit halia-diparut dan diambil airnya.
1 sudu teh serbuk baking powder.
Bahan-Bahan Rempah giling:-20 biji cili kering.
1 inci halia.
1/4 inci lengkuas.
10 ulas bawang putih
1 sudu teh jintan
5 kuntum bunga cengkih.
5 biji buah pelaga.
1/2 biji buah pala.
2 inci kayu manis.
1 kuntum bunga lawang.1/2 biji limau diambil jusnya.
Cara Membuatnya:-Bersihkan ayam, lumurkan air halia yang telah dikacau dengan 1 sudu teh sebuk baking powder dan diketepikan.
Panaskan 3 sudu minyak masak dan tumiskan kayu manis dan bunga lawang.Masukkan rempah giling dan kacau sampai naik baunya. Masukkan ayam tadi dan kacau sehingga sebati.
Masukkan tomato puri, santan cair dan biarkan menduidih sekejap.
Apabila ayam sudah empuk masukan santan pekat dan masukkan bawang besar, daun bawang, daun saderi dan perahan asam limau bila sudah pekat bolehlah diangkat.
